Après avoir appartenu au MOB, puis propriété du Mirador, le Restaurant a réouvert le 1er Août 2020, à l’initiative de Lionel Maret, habitant de la région ayant exploité le Restaurant du Castel de Bois Genoud à Crissier au cours des dernières années.
Que ce soit au niveau écologique ou humain, tout est mis en œuvre pour limiter l’impact et favoriser le vivre ensemble.